วันที่ 2 ธันวาคม 2567 นางพรทิพย์ ศรีสมโภชน์ เกษตรจังหวัดชลบุรี มอบหมายให้กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการผลิต สำนักงานเกษตรจังหวัดชลบุรี จัดอบรมพัฒนาศักยภาพกระบวนการผลิต และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ขนุนแปรรูปให้แก่เกษตรกรแปลงใหญ่ขนุนอำเภอเกาะจันทร์ จำนวน 30 ราย ณ ทำการแปลงใหญ่ขนุนอำเภอเกาะจันทร์ หมู่ 4 ตำบลเกาะจันทร์ อำเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี
นางพรทิพย์ ศรีสมโภชน์ เกษตรจังหวัดชลบุรี กล่าวว่า สำนักงานเกษตรจังหวัดชลบุรี ได้รับงบประมาณโครงการส่งเสริมการใช้นวัตกรรมเพื่อยกระดับสินค้าเกษตร กิจกรรมยกระดับสินค้าเกษตรสู่สินค้าเกษตรคุณภาพมูลค่าสูง จังหวัดชลบุรี ภายใต้โครงการตามแผนปฏิบัติราชการประจำปีของจังหวัดชลบุรี ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาศักยภาพและยกระดับการแปรรูปผลผลิตขนุนให้มีประสิทธิภาพ เตรียมความพร้อมสู่การรับรองมาตรฐานการผลิต เพื่อสร้างโอกาสทางการตลาดสู่สินค้าเกษตรมูลค่าสูงต่อไป
ด้านนายรัตนะ สวัสดี หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการผลิต กล่าวว่า สำนักงานเกษตรจังหวัดชลบุรี ได้ร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก นำโดย ผศ.สุพัตรา พูลพืชชนม์ และอาจารย์มนตรี เรืองสิงห์ อบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตรการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และหลักความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผลไม้เบื้องต้น พร้อมทั้งให้เกษตรกรได้ฝึกปฏิบัติเรียนรู้จากการลงมือทำจริง เพื่อพัฒนากระบวนการแปรรูปสินค้าให้มีคุณภาพ ยืดอายุการเก็บรักษาได้ยาวนาน และตรงตามความต้องการของตลาด เพื่อสร้างโอกาสทางการแข่งขันให้กับเกษตรกรแปลงใหญ่ขนุนอำเภอเกาะจันทร์
