วันที่ 25 กรกฎาคม 2568 เจ้าหน้าที่กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร ร่วมกับเจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรอำเภอพนัสนิคม ลงพื้นที่ติดตามการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่ม ได้แก่ ซอสกะเพรา ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน ปี 2568 ณ วิสาหกิจชุมชนสวนเกษตรสันติราษฎร์ ตำบลนาวังหิน อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี
สำนักงานเกษตรจังหวัดชลบุรี และสำนักงานเกษตรอำเภอพนัสนิคม กรมส่งเสริมการเกษตร ได้ร่วมกับศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (FIN CMU) จังหวัดเชียงใหม่ ได้คัดเลือกวิสาหกิจชุมชนสวนเกษตรสันติราษฎร์ ที่เดิมมีการปลูกกะเพราเพื่อส่งขายให้กับบริษัทเอกชน และโมเดิลเทรด ได้ร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นซอสกะเพราสูตรลดโซเดียม เพื่อมุ่งเจาะตลาดกับกลุ่มผู้บริโภคที่เน้นการบริโภคทางด้านสุขภาพมากขึ้นในปัจจุบัน และเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตรอีกด้วย
การติดตามครั้งนี้ เป็นการดำเนินทดสอบความคิดเห็นในผลจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในสูตรต่างๆ ทั้งรสชาติ สี คุณลักษณะสัมผัส กลิ่น โดยใช้แบบการประเมินฯเพื่อแสดงความคิดเห็นให้เหมาะกับตลาดผู้บริโภค และยังได้ร่วมกันเสนอแนวคิดการคัดเลือกบรรจุภัณฑ์ และการพัฒนาฉลากสินค้า โลโก้ ที่เหมาะสมและสอดคล้องกับปัจจุบันโดยเน้นจำหน่ายได้ในหลากหลายตลาด การพัฒนาครั้งนี้หวังสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์จากพื้นถิ่น สร้างรายได้ให้กับวิสาหกิจชุมชนพร้อมสู่การเป็นผู้ประกอบการมากขึ้น
